LES CHEFS À DOMICILE – LES FANS DU BOCAL
À propos
Depuis toujours amoureux du terroir occitan et d'une cuisine raffinée, perpétuellement à la recherche de saveurs authentiques et originales à la fois. Je suis fier de m'être construit dans ce respect d'abord en tant Chef auprès du restaurant "Les Caves de la Madeleine" à Béziers, puis en tant que fondateur du restaurant "Le Faitout" que j'ai transmis il y a peu (2023) à mes deux apprentis que j'ai personnellement formés. Cette transition naturelle me permet désormais de me consacrer pleinement à mon activité de chef à domicile haut de gamme aux côtés de mon fils, Alex. Basés au cœur du Parc Régional du Haut-Languedoc, dans le charmant village viticole de Berlou, nous avons choisi de collaborer avec des producteurs locaux afin de créer des recettes gastronomiques alliant respect des traditions et préservation de l'environnement. Nous mettons un point d'honneur à sélectionner des ingrédients de première qualité, issus de circuits courts, pour élaborer des plats aussi savoureux qu'authentiques.
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