Le Cercle

Quand on vient au Cercle, c’est pour repousser les limites du « classique » et du « conventionnel ». Ici, une carte d’été très fraîche, ultra bien travaillée avec des saveurs marquées et des associations surprenantes mais qui fonctionnent toujours. On prend plaisir à découvrir des saveurs qui se marient aussi avec nos produits locaux qui sont très bien mis en avant : comté, saucisse de Morteau, vins du Jura… enfin, un rapport qualité prix inégalé! Mention spéciale pour le tataki de pastèque, la courgette farcie et le riz au lait… le riz au lit, une vraie merveille!!! Bravo! On aime venir et revenir pour découvrir les cartes au fil des saisons.

18 oct. 2026

Une très belle surprise pour un dimanche soir à Besançon ! Le Cercle propose une cuisine bistronomique de haut vol, travaillée et maîtrisée, tout en restant accessible. La carte est claire, bien construite et le rapport qualité-prix est franchement excellent au regard de ce qui est proposé dans l’assiette. Mention particulière également pour la proposition végétarienne : ce n’est pas une simple alternative ajoutée à la carte, mais un vrai plat recherché et travaillé, au même niveau que le reste du menu. C’est suffisamment rare pour être souligné. Le service est au top : professionnel, attentionné et agréable, sans en faire trop. Une adresse qui donne clairement envie de revenir. Une excellente découverte à Besançon et une très belle représentation de ce que peut être la bistronomie aujourd’hui.

18 oct. 2026

Nous avons mangé en extérieur, mais l'intérieur semble sympa, calme, avec des miroirs partout. Nous avons très bien mangé. Un choix restreint, mais suffisant avec que végétarien possible m'a t-il semblé. Des plats originaux et frais en goût, idéal pour la saison. Un service très discret, mais nous n'avons manqué de rien. Nous n'avons rien laissé dans les assiettes. Agréable moment passé chez vous pour un repas qui m'a été offert par mon fils qui était déjà venu et avait vécu une bonne expérience dans ce lieu. Au plaisir Pas de photo de l'entrée, tomates mousse mozza... Elle était si appétissante que nous nous sommes jetées dessus directement...🤭🥰

18 oct. 2026

Excellente première expérience pour nous. Repas délicieux, serveurs très agréables. Un seul petit bémol qui ne vaut en aucun cas le retrait d'une étoile : un temps d'attente un peu long entre les plats. Nous recommandons sans hésiter ce restaurant.

18 oct. 2026

Un vrai régal en tous points ! Ayant testé de nombreux restaurants sur Besançon, celui-ci possède probablement le meilleur rapport qualité/prix. Les plats sont très travaillés, tant au niveau du goût que du dressage, avec des produits frais et locaux. Allez-y les yeux fermés !

18 oct. 2026