Complices - restaurant gastronomique à Dax

Une superbe expérience avec le menu immersion. Chaque plat est travaillé avec justesse, les accords mets & vins sont parfaitement pensés et le service est à la fois professionnel et chaleureux. Un vrai moment hors du temps que nous recommandons sans hésitation. Merci également pour l’adaptation du menu sans poisson, c’était parfait. Merci encore pour cette belle découverte. — Fadette & Kevin

18 oct. 2026

Accueil et service attentionné pour ce restaurant que nous découvrons Le cocktail Signature ouvre le bal. Menu" Découvertes" en 4 plats au programme.Après d'excellentes mises en bouche(madeleine,chips de lard,magret et un beurre fumé) . On commence par un duo d'asperges avec des éclats de poutargue et un sabayon.A suivre un plat de fraîcheur marine, cuisson parfaite de praires et des Vénus,fraîcheur herbacée apportée par fèves et petits pois.On nous amène ensuite un morceau de poulet jaune a la cuisson juste parfaite.Un tartare de fraises et une composition chocolatée vient clore en beauté ce parcours gastronomique. L'ensemble des jus et les différentes saveurs sont a découvrir .Autre découverte un très bon café du Laos La cuisine ouverte permet de mesurer le talent et la minutie de ceux qui oeuvre dans ce lieu Une première mais sûrement pas une dernière. Bravo vous nous avez conquis.👏 Nul doute ,Monsieur Michelin va se pencher sur le devenir de Complices.

18 oct. 2026

Accueil tres chaleureux. Cuisine elegante qui sublime les saveurs des produits avec des epices venues d'ailleurs. Bravo a toute l'equipe. nous reviendrons.

18 oct. 2026

Une cuisine d’une finesse remarquable, des saveurs succulentes et surprenantes, une équipe aux petits soins. Merci pour ce merveilleux déjeuner d’anniversaire 🌺🌞🥰

18 oct. 2026

Nous avons dîné chez Complices en famille et avons été subjugués, du début à la fin avec le Menu en 6 Temps. Une expérience suspendue. Tout d'abord, le service est parfait, discret et chaleureux à la fois. Nous avons été très bien conseillés pour le choix du vin et des digestifs notamment. Nous vous recommandons le cocktail signature ! En ce qui concerne le menu, des mets d'exception (mention spéciale pour le Foie gras, sublime, pour plusieurs d'entre nous c'était le meilleur foie gras jamais mangé...) servis sans fausse note, des mariages de saveurs surprenants et réussis. Nous avons hâte de revenir pour de prochaines occasions. Bravo à l'équipe & un grand Merci pour cette délicieuse soirée à votre table.

18 oct. 2026